 |
| Un çay bahçesi |
Les composantes essentielles en sont, du fromage frais (crémeux
ou en pâte plus solide, souvent plusieurs types de féta), une salade de
tomates, de concombres, des olives (vertes et noires), souvent des œufs (à la
coque, en omelette, au plat), du pain, comme le simit (le pain rond au sésame,
qui est ce que la baguette est aux Français), de la saucisse épicée cuite à la poêle
(Sucuk ou soudjouke en français), du jambon turc, ou du salami, parfois de
la roquette. On peut bien sûr trouver d’autres spécialités selon l’envie. Ouf! On
fait une pause là, on est qu’à la moitié.
 |
| Un (bon) exemple de petit-déjeuner turc |
On y ajoute ensuite tout ce qu’il y a de sucré, des
confitures de tous les fruits possibles, du miel, des pâtes à tartiner (nutella
ou celle avec seulement de la noisette), des viennoiseries, des fruits de saison
et je crois que c’est à peu près tout.
Et bien sûr, pour accompagner tout cela, du thé. Beaucoup de
thé. Du thé noir de Turquie, qui pousse le long de la mer noire. On le boit
dans des petits verres en forme de tulipe.
Le çay bahçesi (jardin de thé).
Ici, on n’y sert du thé, et uniquement du thé. C’est
pourquoi je me retrouve un samedi matin à 10 heures, avec une bonne dizaine de
simits, des confitures sous le bras, retrouver la famille pour partager un
petit déj. Les Stambouliotes y font une sorte de picnic matinal (ou plutôt à la
mi-journée), chacun ramenant une partie du petit déjeuner et y passent 2, 3
heures lorsque les beaux jours arrivent.
 |
| vue sur la mer et la côte européenne |
Celui-ci est dans le quartier de Moda, qui offre qui plus
est, une magnifique vue sur la mer et la côte européenne dont on aperçoit les
silhouettes des grandes mosquées et Sainte-Sophie.
À noter qu’à l’occasion de ce petit-déj, j’ai vécu mon
premier séisme à Istanbul, long de 20 secondes, 6,5 sur l’échelle de Richter.
On l’a bien ressenti, surtout en étant assis sur des chaises de jardin. Ça a
été sans grand dommage heureusement. Car ici le grand séisme (7,4) de 1999 est
bien ancré dans les mémoires, car il avait fait plus de 17,000 victimes. J’aimerai
d’ailleurs envoyer toutes mes pensées aux familles affectées par le drame de mine
de Soma.
j'ai faim!
RépondreSupprimerOui, et c'est bien le but du petit déj du week end. Après un petit déj comme ça, t'es calé jusqu'au soir ;)
RépondreSupprimerVenant de lire tes articles ultérieurs, je vois que le petit déj' t'inspire beaucoup!!
SupprimerExact. En fait. le petit déjeuner est le repas le plus important pour les Turcs (il y a également les docteurs qui disent ça). Et ils ne plaisantent pas avec celui-là. Mon futur beau-frère et sa femme reviennent de France, et la première chose dont ils se sont plains c'est le petit dèj à la française, avec seulement des viennoiseries, tartines et café. TIens d'ailleurs demain matin je suis invité où? Pour un petit déj bien sûr!
RépondreSupprimer